Archivo de la categoría: Comida y bebida

1861: Masturbadores lamen paredes y comen lápices, dice el Dr. Jackson

James C. Jackson (1811-95) fue un periodista de Nueva Inglaterra que en la mediana edad abandonó la escritura para formarse como médico. Se convirtió en un prolífico escritor y defensor de las dietas vegetarianas. En 1863, Jackson inventó un cereal de desayuno grueso llamado 'granula'. Precursor de la granola, fue diseñado para reemplazar el consumo de carnes rojas y, por lo tanto, reducir los “deseos de los animales”.

Al igual que sus compañeros reformadores alimentarios Sylvester Graham y John Harvey Kellogg, Jackson estaba obsesionado con restringir la masturbación. En un libro de 1861 sobre salud sexual y reproducción, Jackson aconsejó a los padres y tutores que estuvieran siempre atentos a las señales de que su descendencia podría estar participando en "actividades nocturnas furtivas". Ofreció varios consejos para detectar al masturbador habitual, incluidos cambios en el comportamiento, pérdida de memoria, mala postura y una caminata irregular:

"Una chica masturbándose que ha pasado la edad de la pubertad puede ser conocida por su forma de andar ... Su estilo de movimiento puede caracterizarse como un contoneo en lugar de un caminar ... Si yo fuera un hombre joven, siempre debería sospechar desde el principio [de un mujer] si, cuando la vi caminar, exhibiera este peculiar meneo ".

Uno de los signos más visibles de un adolescente masturbándose, según Jackson, son los hábitos alimenticios inusuales o extraños. Los autocontaminantes son "excesivamente caprichosos en sus apetitos" y "no se satisfacen con ningún alimento a menos que esté muy condimentado o con mucho sabor". A veces se pueden encontrar en la cocina tragando cucharadas de especias como clavo, canela y macis. Jackson también citó casos de masturbadores que no pudieron resistirse a comer “trozos de sal”, lamer “cal de la pared” o masticar “lápices de pizarra”.

Fuente: James C. Jackson, El organismo sexual, 1861. El contenido de esta página es © Alpha History 2016. No se puede volver a publicar el contenido sin nuestro permiso expreso. Para obtener más información, consulte nuestro Términos de Uso or contactar a Alpha History.

1652: El café previene la gota, el scurio y los "abortos espontáneos"

En 1652, Pasqua Rosee, una cafetería de Londres, publicó lo que probablemente sea el primer anuncio de café de la historia. Según el prospecto de Rosee, es mejor tomar el café a media tarde. El usuario también debe evitar la comida durante una hora antes y después. Debe beberse en porciones de media pinta, "tan caliente como sea posible" sin "quitar la piel de la boca o levantar ampollas".

Entre las afirmaciones sobre las cualidades medicinales del café:

“Cierra el orificio del estómago ... es muy bueno para ayudar a la digestión ... acelera el ánimo y aligera el corazón. Es bueno contra los ojos doloridos ... bueno contra el dolor de cabeza ... desviación de los reumas ... tisis y tos de los pulmones. Es excelente para prevenir y curar la hidropesía, la gota y el escorbuto… Es muy bueno para prevenir los abortos espontáneos en mujeres en edad fértil. Es un excelente remedio contra el bazo, los vientos hipocondríacos o similares. Evitará la somnolencia y hará que uno sea apto para los negocios ... porque dificultará el sueño durante tres o cuatro horas.

Fuente: Folleto de Pasqua Rosee, Cornhill, 1652. El contenido de esta página es © Alpha History 2016. No se puede volver a publicar el contenido sin nuestro permiso expreso. Para obtener más información, consulte nuestro Términos de Uso or contactar a Alpha History.

1871: a los parisinos no les gusta el sabor del elefante

elefante
Una réplica en inglés de un menú que apareció durante el asedio de París de 1870-71.

En septiembre de 1870, el ejército prusiano, dirigido por el futuro emperador alemán Wilhelm I, sitió París. La capital francesa estaba bien defendida, por lo que los prusianos decidieron forzar una rendición bloqueándola y matándola de hambre. Los parisinos se mantuvieron decididos, pero a principios de noviembre, las despensas de carne de París estaban casi vacías. Sin carne de res, cerdo o cordero disponible, los parisinos comenzaron a consumir lo que curiosamente llamaban "carnes variadas".

El primero en aparecer en las carnicerías y en los menús fue la carne de caballo, ya que los caballos domésticos, los caballos de trabajo y los caballos de carreras de la ciudad fueron masacrados y vendidos. También se recolectaron perros, gatos y ratas para consumo humano. La carne de un "perro corriente" se vendía a cuatro o cinco francos la libra, pero un "perro adiestrado" podía alcanzar casi el doble de esa cantidad. Una rata vestida o ahumada se vendía por dos o tres francos, mientras que un gato entero podía costar hasta 12 francos.

Vizetelly habló favorablemente de la carne de gato, que:

"... cuando se asa y se sazona con pistachos, aceitunas, pepinillos y pimientos ... resultó ser un plato muy delicado".

El suministro de gatos, perros y ratas también disminuyó, lo que provocó que la atención culinaria se volviera hacia el zoológico local. Durante noviembre y diciembre, la colección de animales en el Jardin des Plantes de París recibió fuertes ofertas de lugareños adinerados, y finalmente vendió más de la mitad de sus animales. Los ciervos y ungulados fueron los primeros en irse, seguidos por los camellos, canguros, lobos y cebras del zoológico. Todos fueron sacrificados, masacrados y vendidos a altos precios como "carnes exóticas".

Algunos animales sobrevivieron, incluidos los grandes felinos del zoológico, el hipopótamo y los primates, según lo registrado por Labouchere:

“Todos los animales en los jardines zoológicos han sido asesinados excepto los monos. Estos se mantienen vivos a partir de una vaga noción darwiniana de que son nuestros familiares, o al menos los familiares de algunos de los miembros del gobierno ".

Dos animales menos afortunados fueron los elefantes machos del zoológico, Castor y Pollux. Ambos animales fueron comprados por 27,000 francos por un tendero parisino y despachados con balas de 33 milímetros, antes de ser descuartizados y vendidos a precios exorbitantes. Solo los parisinos más ricos podían permitirse una rebanada de paquidermo, pero según Labouchere, la carne de elefante no era nada especial:

“Ayer comí un trozo de Pollux para cenar. Pollux y su hermano Castor son dos elefantes que han sido asesinados. Era duro, áspero y aceitoso. No recomiendo que las familias inglesas coman elefantes, siempre que puedan conseguir carne de res o cordero ".

A principios de enero de 1871, los prusianos comenzaron a bombardear París con artillería pesada. Después de soportar tres semanas de fuego de artillería, los franceses se rindieron el 28 de enero. Los prusianos victoriosos entonces levantaron su sitio y enviaron camiones cargados de comida a la ciudad hambrienta.

Fuente: Henry Vizetelly, Paris en peligro1882; Henri Labouchere, Diario de un residente sitiado en París, 1871. El contenido de esta página es © Alpha History 2016. No se puede volver a publicar el contenido sin nuestro permiso expreso. Para obtener más información, consulte nuestro Términos de Uso or contactar a Alpha History.

1909: Feliz Día de Acción de Gracias, disfruta tu zarigüeya

En noviembre de 1909, varios periódicos estadounidenses informaron que el presidente William H. Taft y su familia habían disfrutado de una gigantesca fiesta de Acción de Gracias en la Casa Blanca. Según los informes, los Taft disfrutaron de un enorme pavo de Rhode Island, un pastel de carne picada de 50 libras y una zarigüeya de 26 libras, directamente de los bosques de Georgia. No es de extrañar que el presidente Taft pesara más de 330 libras mientras estaba en el cargo y, según la leyenda, no cabía en el baño de la Casa Blanca:

Fuente: El Spokane Daily Chronicle, 25 de noviembre de 1909. El contenido de esta página es © Alpha History 2016. No se puede volver a publicar el contenido sin nuestro permiso expreso. Para obtener más información, consulte nuestro Términos de Uso or contactar a Alpha History.

1632: el omnívoro francés tiene problemas con los ratones vivos

En 1632, dos prominentes médicos alemanes llamados Sennert y Nesterus supieron de un hombre llamado Claudio, un glotón y omnívoro conocido. Nesterus viajó a la aldea de Claudio en Lorena y asistió a una de sus "actuaciones" habituales. Según el informe de Nesterus a Sennert, Claudio tragó y sujetó una variedad de objetos a pedido, que incluían:

“… Tiza, carbones, cenizas… objetos repugnantes, de excrementos groseros de animales y orina mezclados con vino y cerveza, huesos, patas de liebre [todavía] cubiertas de piel y fundente; y masticaba con los dientes platos de peltre, balas de plomo y otros metales, y luego se los tragaba por la garganta ".

Según otros en el pueblo, Claudio una vez “se comió un ternero entero crudo, con la piel y el pelo, en el espacio de unos días” y siguió consumiendo “dos velas de sebo encendidas”. Claudio de vez en cuando tragaba animales vivos, en particular peces, pero lo hizo de mala gana después de una experiencia desagradable:

“[Él] una vez se tragó dos ratones vivos enteros, que se cachearon arriba y abajo de su estómago, a menudo mordiéndolo, durante un cuarto de hora”.

Varios años después, Nesterus hizo preguntas sobre Claudio, para averiguar si todavía estaba vivo y todavía comiendo todo tipo de cosas. La respuesta fue sí a ambos, sin embargo, los dientes de Claudio estaban "ahora desafilados, por lo que lo hizo con menos frecuencia".

Fuentes: Daniel Sennert, Hypnomnemata Phyiscae1636; Samuel Collins, Un sistema de anatomía, 1685. El contenido de esta página es © Alpha History 2016. No se puede volver a publicar el contenido sin nuestro permiso expreso. Para obtener más información, consulte nuestro Términos de Uso or contactar a Alpha History.